królik z warzywami okrasa
Następnie wykładamy mięso mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki). Całość zalewamy masą z kaszy gryczanej. Górę zapiekanki posypujemy pozostałą ilością startego sera. Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 185-190°C
Ponieważ w tytule bloga zapisałem również " Reminiscencje smaku" , zainspirowany przepisem z bloga Emilki : na potrawę z królika ( uwielbiam królika), postanowiłem u siebie zamieścić swój własny przepis na królika w warzywach.. Królik w warzywach królik (najlepiej młody-jeżeli mamy możliwość to stwierdzić) pół główki średniej białej kapusty ( lub ćwiartka - tu możliwość wyboru -zależy od gustu) 3 marchewki 1 pietruszka 1 seler 1 cebula 1/2 pora (lub cały leśli ktoś lubi) kilka ząbków czosnku ( ilość można również dopasować do własnych preferencji smakowych , ja uważam, że im więcej tym lepiej ) sól pieprz czerwona pikantna papryka ( da fajny kolorek marynacie a doznania wzrokowe są równie ważne :-) ) zioła ( można zastować własne kompozycje, lub jeśli ktoś nie ma preferencji wtedy można użyć gotowej mieszanki ziół prowansalskich, ogólnie królik "lubi" majeranek-ale nie za dużo bo zdominuje smak, bazylię, może być oregano, w sumie co kto lubi, lub używamy wspomnianego " gotowca ".) olej (lub inny tłuszcz ) kostka bulionowa Umytego i osuszonego królika dzielimy na części. Z oleju , czosnku, soli, pieprzu , papryki i ziół przygotowujemy marynatę. Nacieramy go marynatą i wkładamy go do lodówki na 1,2,3 godziny , a o ile czas nam pozwoli może nawet poleżeć do następnego dnia - nic mu nie będzie. Następnie , rozgrzewamy na paletni tłuszcz i obsmażamy dokładnie wszystkie części królika. Tak przygotowanego królika wkładamy do głębokiego garnka , brytfanki wyłożonych całymi zewnętrznymi liśćmi główki kapusty. Królika obkładamy resztą warzyw : szatkujemy kapustę, marchewki można podzielić na kilka części, tak samo seler i pietruszkę i pora , a cebulę przypalmy na ogniu ( tak jak do rosołu ). Całość zalwamy wodą z bulionem (można wlać 0,5 litra wody lub nawet do całkowitego zakrycia mięsa ), zagotowujemy, a potem dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa ( zwykle jest to ok. 1,5 godziny , ale czas duszenia zależy głównie od wieku naszego królika : młody-krócej , starszy-dłużej ) Po tym czasie nasz królik jest gotowy do wyłożenia na tależe , a w garnku pozostaje nam mała niespodzianka - cudownie smakująca zupka warzywna (jeśli dodaliśmy więcej wody do duszenia) , a jeśli ktoś dodał więcej kapusty to po prostu kapuśniaczek o niepowtarzalnym smaku. smacznego !! Lubisz proste w przygotowaniu dania? Szukasz sprawdzonego przepisu na rodzinny obiad? Karol Okrasa pokaże Ci jak przyrządzić mięsną zapiekankę z ziemniakami. Składniki Kucharek przyprawa uniwersalna 1 łyżka Sól czosnkowa jodowana Prymat 1 łyżeczka sól koperkowa 1 łyżeczka pieprz 1/2 łyżeczki przyprawa arabska 1 łyżeczka marchew 4 szt cebula 3 szt ziemniak 4 szt bulion warzywny 1 szkl nogi z królika 4 porcje Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Królik w warzywach Kroki postępowania Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. przyprawy wymieszać na talerzu i obtoczyć w nich mięso. Pozostawić w lodówce na godzinkę. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, a na wierzch wyłożyć pokrojone w grubszą kostkę warzywa( można użyć innych warzyw np. brokuł, groszek zielony). Zalać w piekarniku w temp. 200 C przez ok. 2,5h W razie konieczności gdyby bulion wyparował dolać jeszcze wody. Podawać mięsko razem z warzywami. Smacznego!! Polecane produktyWsypuję przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kolendrę oraz pieprz kolorowy. Szybkowar zamykam i garuję około 60 minut, aby mięso swobodnie odchodziło od kości. Ugotowane mięso oddzielam od kości. Wraz z ugotowanymi warzywami, przyprawami i bulionem (około 60 ml) przepuszczam 1 raz przez maszynkę do mielenia.
Proste gołąbki greckie: 1 młoda kapusta 500 ... Proste gołąbki greckie: 1 młoda kapusta 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 5 ząbków czosnku 80 g cebuli dymki, pokrojonej w kosteczkę 1 opakowanie sera feta 1 pęczek mięty, umyty 2 puszki pomidorów pelati 1 cytryna, sparzona i wyszorowana 100 g zielonych oliwek 200 g ugotowanej na sypko kaszy jęczmiennej 20 g świeżej ostrej papryczki, pokrojonej w kosteczkę sól mielony biały pieprz odrobina cukru 100 ml oliwy z oliwek ok. 4-5 dużych szczypt oregano w proszku Przygotuj: -Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg). -Przygotuj naczynie żaroodporne i papier do pieczenia. oglądaj online Duszona karkówka z cynamonem i musem z pieczonych jabłek ... Duszona karkówka z cynamonem i musem z pieczonych jabłek: suszona kolendra: 10 g cynamon mielony: 10 g cytryna (tylko skórka): 0,5 szt. czosnek roztarty: 1 ząbek miód: 2 łyżki olej rzepakowy: kilka kropel karkówka: 700 g czosnek pokrojony: 3 ząbki marchewka pokrojona w plastry: 3 szt. pietruszka pokrojona w plastry: 4 szt. seler korzeniowy, pokrojony w grubą kostkę: 1 szt. cebula pokrojona w kostkę: 1 szt. wino czerwone wytrawne: 150 ml mąka pszenna: 30 g olej rzepakowy do smażenia : 50 ml woda: 200 ml świeży tymianek: kilka gałązek czosnek posiekany: 2 ząbki jabłka, pokrojone na ćwiartki i pozbawione gniazd nasiennych: 2 szt. chrzan sarmacki: 40 g sól: do smaku pieprz: do smaku Dla 4 osób Czas przygotowania: 20 min Czas pieczenia: 1,5-2 godz. *Przygotuj moździerz, naczynie żaroodporne, blachę do pieczenia, sitko, folię spożywczą , papier do pieczenia i blender. *Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg) lub 180 stopni C (góra-dół). Kurczak w prostym sosie barbecue: 1 kg ud kurczak ... Kurczak w prostym sosie barbecue: 1 kg ud kurczaka, umytych i osuszonych niewielka ilość pieprzu cayenne niewielka ilość mielonej gałki muszkatołowej (1/3 łyżeczki) 1 łyżeczka musztardy Dijon 4 goździki 3 ząbki czosnku 1 mała łyżeczka słodkiej papryki w proszku 3-4 łyżki brązowego cukru ok. 50 ml sosu sojowego 100 ml łagodnego ketchupu sól mielony biały pieprz 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1 kg wczesnych ziemniaków, umytych i pokrojonych na pół ok. 50 ml oleju rzepakowego 50 g Przysmaków Kresowych Pikok (25 g chorizo i 25 g kindziuka) 1 świeża ostra papryczka Przygotuj: -Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). -Przygotuj garnek do gotowania na parze, moździerz, patelnię grillową i naczynie żaroodporne. Szybkie burrito według Karola Okrasy: 1 kg mi ... Szybkie burrito według Karola Okrasy: 1 kg mięsa mielonego z łopatki 7 ząbków czosnku 800 g pomidorów pelati, pokrojonych na mniejsze części 6 łyżeczek ajwaru pikantnego 400 g fasoli czerwonej z puszki, odsączonej 200 g cebuli białej lub dymki, drobno pokrojonej 2 pęczki kolendry świeżej, umyte 8 płatów tortilli pszennej 5-6 łyżek kwaśnej śmietany 18% 2 dojrzałe pomidory kiściowe, umyte ok. 130-150 ml oliwy z oliwek 2 g pieprzu cayenne sól biały mielony pieprz 1 łyżeczka musztardy diżońskiej 2 limonki, sparzone i wyszorowane 3 łyżeczki cukru Spaghetti pełnoziarniste z pesto z rukoli i mozzarell ... Spaghetti pełnoziarniste z pesto z rukoli i mozzarellą: 300 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti 100 g umytej rukoli 100 g obranych pistacji 2 ząbki czosnku 50 g suszonych pomidorów, pokrojonych w kosteczkę, wraz z oliwą 150 g świeżych kurek, zblanszowanych 150 g mozzarelli 150 ml oliwy z oliwek 70 g sera grana padano 5 filetów anchovies, wraz z oliwą sól biały pieprz Przygotowanie: 1. Makaron wrzucamy do garnka z osoloną wrzącą wodą wraz z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Makaron gotujemy al dente (4-5 minut). Odcedzamy, skrapiamy oliwą z oliwek. 2. 100 g rukoli, 1 duży rozgnieciony ząbek czosnku i 5 filetów anchovies siekamy, przekładamy do miski miksera, dodajemy ser grana padano pokrojony na mniejsze części oraz obrane pistacje. Dodajemy solidną porcję oliwy z oliwek, małą łyżeczkę oliwy z filetów anchovies i niewielką ilość oliwy z suszonych pomidorów. Wszystko razem miksujemy na gładką masę. Odstawiamy. 3. 1 ząbek czosnku kroimy w cienkie plastry. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, smażymy kurki, dodajemy pokrojony w plastry czosnek i suszone pomidory pokrojone w kosteczkę. Doprawiamy niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu. 4. Podgrzane kurki i pomidory chwilę podsmażamy, następnie zdejmujemy z ognia. Niewielką ilość oliwy z oliwek wylewamy na czystą patelnię, podgrzewamy. Na patelnię wykładamy porcję makaronu, chwilę podgrzewamy, dodajemy porcję pesto, mieszamy. Jak podawać: -Spaghetti wykładamy na talerz, na spaghetti wykładamy kurki z suszonymi pomidorami. Mozzarellę rwiemy na kawałki, danie skrapiamy oliwą z oliwek. Kaczka po azjatycku z makaronem chow mein: miód: 2 łyżki olej sezamowy: 1,5 łyżeczka skórka z limonki: szt. sok z limonki: 1 szt. sos sojowy: 2 łyżki rozmaryn: 4 gałązki gruszki pokrojone w ćwiartki: 2 szt. kaczka Pekin: 1 szt. suchy makaron chow mein: 200 g marchewki przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plastry: 3 szt. cebula pokrojona w piórka: 1 szt. czosnek: 2 ząbki cukinia bez gniazd nasiennych, pokrojona w cienkie plastry: 250 g pory pokrojone w paski: 2 szt. świeży imbir obrany i pokrojony w cienkie paski: 40 g curry: 1 łyżeczka posiekana kolendra: 2 łyżki oliwa z oliwek: 1 łyżka sól: do smaku pieprz: do smaku Dla 4 osób Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1,5 h – 2 h *Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg). *Przygotuj naczynie żaroodporne Grillowany indyk z pieczoną gruszką i serem pleśnio ... Grillowany indyk z pieczoną gruszką i serem pleśniowym: 1 kg filetów z piersi indyka, umytych i osuszonych 200 g niebieskiego sera pleśniowego 4 ząbki czosnku 60-70 ml oliwy z oliwek 1 pęczek świeżego tymianku, umytych 500 g dojrzałych gruszek, umytych ok. 100 ml sosu sojowego 1 słoik suszonych pomidorów 2 limonki, sparzone i wyszorowane 2 świeże, ostre papryczki, umyte 2 opakowania miksu sałat pieprz sól Prosta paella z kurczakiem: 500 g ryżu do pae ... Prosta paella z kurczakiem: 500 g ryżu do paelli 1 kg ud kurczaka, umytych i osuszonych 1 kiełbasa chorizo, pokrojona w plastry o szerokości 1 cm 20 g ostrej papryczki pokrojonej w talarki z gniazdami nasiennymi 30 g umytej świeżej kolendry 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry 1 pęczek cebuli dymki, pokrojonej w kosteczkę niewielka ilość sosu piri-piri 2 limonki, sparzone i umyte niewielka ilość oliwy z oliwek extra virgin niewielka ilość oleju rzepakowego 10-15 oliwek z sardelami 5 g kurkumy sól biały pieprz Przygotuj: -Rozgrzej piekarnik do 150°C (termoobieg). -Przygotuj głęboki garnek z pokrywką, którego można używać w piekarniku. Królik w sosie paprykowym z miętowymi zie mniakami: ... Królik w sosie paprykowym z miętowymi zie mniakami: Ziemniaki: 500 g młodych ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki 10 ml sosu sojowego 1 słoik karczochów 1 cytryna, sparzona i wyszorowana 5 gałązek świeżej mięty, umytej i posiekanej niewielka ilość oleju rzepakowego sól mielony biały pieprz Królik: 1 tuszka królicza, umyta i osuszona 2 opakowania boczku wędzonego w plastrach 5 ząbków czosnku niewielka ilość oleju rzepakowego 8 gałązek świeżego tymianku lub tymianek suszony 2 średnie cebule, umyte i pokrojone na ćwiartki 150 ml białego wina wytrawnego mielony biały pieprz sól 40 g masła, pokrojonego na mniejsze części niewielka ilość skórki z cytryny, sparzonej i wyszorowanejv 2 świeże czerwone papryki, umyte Sos: 3-4 łyżki słodkiej śmietanki UHT 30% 2 łyżeczki musztardy Dijon mielony biały pieprz 20 g masła Przygotuj: -Blender i naczynie żaroodporne, folię aluminiową -Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem)
Królik w sosie własnym z warzywami Dania główne Królik w sosie własnym z warzywami Odkąd pamiętam, zawsze hodowaliśmy króliki.Gdy byłam dzieckiem, nigdy nie zasEl duszony królik z warzywami które dziś przygotowujemy to niedrogie danie, które możemy zaadaptować do naszej spiżarni. Jak każdy gulasz, możesz dodać warzywa, które lubisz najbardziej lub które masz pod ręką, a przepis pozostanie taki, jak oryginalny: prosty i zdrowy. Takie gulasze są wdzięczne w miarę upływu czasu. Jest wielu z nas, którzy uważają, że następnego dnia są równie dobre lub lepsze niż świeżo zrobione. Korzystając z tej funkcji, nigdy nie boli przygotuj więcej porcji i trzymaj je w lodówce, aby zdobyć je za kilka dni, nie sądzisz? Składniki 1 królik, posiekany 1 czerwona papryka, mielona 2 ząbki czosnku, posiekane 1 posiekana cebula 2 marchewki pokrojone w plasterki 200g. pokruszony pomidor 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżka mąki Woda 1 odrobina białego wina Sól i pieprz Oliwa z oliwek Krok po kroku Przypraw kawałki królika i zapieczętuj je na dużym ogniu w rondelku z polewą oliwy z oliwek. Gdy się złocą, wyjmij je z zapiekanki i odstaw. Do tej samej zapiekanki dodać paprykę, cebulę, czosnek i marchewkę. Sól i pieprz i usmażyć całość przez 10 minut. Czas minął dodaj zmiażdżonego pomidora i słodką papryką. Dobrze wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut na średnim ogniu. Potem dodaj białe wino i poczekaj, aż zostanie prawie całkowicie zredukowany. Następnie dodaj łyżka mąki i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez kilka minut. Włącz królika i zalej wodą. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez około 45 minut lub do miękkości królika. Popraw sól przed podaniem duszonego królika. Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.